Quando Alex Atala ainda não era um dos grandes nomes e reconhecido no Brasil e no mundo afora como um dos mais importantes chefes gastronômicos, eu pensei que tivesse alguma afinidade para criar pratos diferentes ou então criar uma releitura de alguns que conheço. O tempo foi me mostrando que não tenho, nem nunca tive a menor chance, pois coloco sal demais na comida e também não possuo nenhuma das técnicas necessárias para empreendimentos culinários. O que me sobra para fazer é somente aquela decoração com maionese, Cat chup e mostarda no meio prato .
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