A gente inventa e se der errado, encontra alguma saída elegante. Ontem comprei filé de peixe, Abótrea, que não é muito caro e me encorajei na construção de uma receita de preguiçoso. Talvez nova pra mim, nunca se sabe se já não existe por aí, rodando em algumas paginas da Internet e de preguiçoso por ser rápido e sem muito trabalho de fazer.
É 1/2kg de file de peixe Abótrea temperado com tempero pronto, (mais fácil), depois mergulhado em 1 ovo batido e em farinha de rosca suficiente para cobri-lo. Fritar em óleo comum e separar.
Para o molho: 1 cebola grande cortada em rodelas, frita numa frigideira com 1 colher e 1/2 de manteiga, esperar dourar e acrescentar rodelas de abacaxi que também devem dourar. Como toque final, acrescentar 1 colher de geleia de pimenta e pitadas de canela em pó. Para aqueles que tem frescura com condimentos como pimenta, sugiro uma geleia também de abacaxi. Pode ser acompanhado com arroz branco e uma salada de rúcula, (minha preferencia). Dá para duas pessoas.
